Yuzumeki

突然ですが、冬至好きの人、けっこういますよね。1年でもっとも昼が短い日。「何がいいの？ むしろ嫌なんですけど…」という人もいることでしょう。冬至ファンにとっては、その日を境に少しずつ昼が長くなっていくことが堪らなくうれしいようです。とくに緯度の高い北海道だと、12月になれば朝7時でも仄暗く、夕方4時にはまた闇へ、という感じですから、憂鬱にもなるというもの。そんななかで冬至は、希望の日、はじまりの日でもあるのです。

前置きが長くなりましたが、このビール、2023年12月22日、冬至の日に仕込みました。醸造計画を綿密に練り、年に一度のこの日に合わせて……ではなく、この文章を書きながら、すてきな偶然に気づきました（汗）。冬至といえば、ゆず湯ですよね。この日、ブルワリーの釜がゆず湯になったのです。

北海道の人間からすれば信じられないほど暖かい徳島県から取り寄せたのは、旬の木頭（きとう）ゆず。それらを釜の中で待っているヘレススタイルの麦汁の中へ投入しました。ゆずのフレーバーを立たせるため、ホップの量は最小限に。苦味は控えめ、モルトの甘やかな旨味の上にゆずの酸味がやわらかに広がる仕上がりとなりました。

それはまるで、冬至から少しずつ明るい時間が長くなっていくこの時期のように、じわりじわりと心身をのびやかにさせてくれるような味わい。ゆらめき、ときめき、ほのめき、きらめくようなひとときのお供に「ゆずめき」を。

ABV：5.0%
原材料名：大麦麦芽（ドイツ製造）、ゆず、ホップ

リリース：2024年1月
賞味期限：2024年7月