mountainman IPA（2024）

札幌市南区某所にあるアウトドアレストラン「mountainman（マウンテンマン）」。冒険のワクワクを感じてほしくて住所はあえて非公開とのこと。地下鉄終点から森の遊歩道に入って10分ほど、都市に隣接しているとは思えないような緑に囲まれたフィールドが拓けます。本格的なキッチンを備えたフードトラックや、薪火BBQができるガーデンがあり、敷地内を流れる川のほとりではテントサウナも楽しめます。

…とここまでは、少し前までの情報。今年8月10日にリニューアルオープンするのだとか！ 「敷地内の農園でスタッフ自ら育てた採れたて野菜を味わえるファームレストラン」というのが新たなテーマのようですが、どのように生まれ変わるのでしょうね。ワクワクしながら仕込んだmountainman3周年記念オリジナルビールのご紹介です！

Streetlightにご依頼をいただいたのは、昨年の夏に続き2回目。昨年の出来を気に入っていただいたこともあり、基本的には同じレシピとなっています。メインのホップには、ココナッツやウッディなアロマが特徴的なSabroを使用。そこにCentennial、Chinook、CitraのC系ホップによる柑橘や松などのアロマが重なり合い、南北どこの森かわからないけれど、たしかに森の中にいるかのようなワクワクを感じられる仕上がりをめざしました。

ABV：5.5%
原材料名：大麦麦芽（アメリカ製造、 ドイツ製造）、糖類、小麦麦芽、ホップ

リリース：2024年7月
賞味期限：2025年1月