le chemin de la bière

Streetlightのブルワーの一人である黒川の前職はワインメーカー。北海道のほぼ中央に位置する三笠市のTAKIZAWA WINERY（滝沢ワイナリー）にて、ブドウと、そしてワインと向き合ってきました。そんな黒川が今年9月18日、札幌から三笠へと車を走らせました…。

TAKIZAWA WINERYが毎年リリースしている【旅路】には、ロゼスパークリングワインと白ワインの2種があり、どちらも北海道固有のブドウ品種「旅路」を原料としています。その搾りかすを仕込み当日に譲り受け、その日のうちに札幌で発酵中のビールに漬け込む…それが今回の黒川のミッションでした。そうして生まれたのは、サクランボのような香りと、ハッカやジンジャーを思わせる爽やかな風味をまとったファームハウスエール。心地よく広がる酸、余韻にはホップのほのかな苦みも感じられます。

ブドウ栽培が盛んな余市で育った「旅路」が、三笠でワインとなり、さらには札幌でビールとなって世を巡っていく…。それはまるで、一人ひとりの人生の旅路＝le chemin de la vie（ル・シュマン・ドゥ・ラ・ヴィ）のようではないでしょうか。そこでこの液体には、vie（人生）をbière（ビール）に置き換えた名前をつけることに。Streetlightでは今後も多様なコラボレーションを通じて、ビールを探し求める旅、ビール文化を育む旅を続けていきたいと考えています。

ラベルの写真は、三笠から札幌へブドウを運ぶ夕暮れの路上にて、黒川が撮影。

品目：発泡酒
ABV：5.5%
原材料名：大麦麦芽（ドイツ製造）、ブドウ（北海道産）、小麦麦芽、ホップ
麦芽使用率：50％以上

リリース：2025年10月
賞味期限：2026年4月